Potahovacia hmota 1 kg - oranžová

Potahovacia hmota s perfektnou štruktúrou, ideálna na konečnú povrchovú úpravu dortových korpov, rolád a podobných druhov pečiva. Dobre sa roztiera, po nanesení a zaschnutí je dokonale hladká. Aby hmota bola správne hladká a vláčna, je ju treba pred použitím v izbovej teplote dôkladne preraziť. Jednoducho sa vyvaluje medzi potravinárskymi fóliami, na prípadné podsypanie je vhodný špeciálny posypový cukor alebo zemiakový škrob. Balenie 1 kg, farba oranžová


Nižšie uvádzame postup pre spracovanie potahovacej/modelovacej hmoty:

1) Hmotu je potrebné vždy vyňať z obalu. Zistenie tvrdosti stlačením zabaleného vrecka s potahovacou hmotou, bohužiaľ nie je dostatočné. Všetky hmoty v obale pôsobia „ztvrdle“.

2) Samotnú hmotu je potrebné spracovať v rukách hnetením. Podľa značky/výrobcu konkrétnej hmoty sa líši aj doba hnetenia potrebná pre zjemnenie hmoty. Uvedieme 2 príklady:

- Hmota značky Kelmy - je veľmi poddajnú hmota, stačí hnetenie v řádu desiatok sekúnd (cca do 1 minúty).

- Hmota značky SmartFlex - je veľmi tuhšia hmota, je potrebné miesť cca 20 - 25 minút.

- Ostatné hmoty sa obyčajne pohybujú medzi dvoma vyššie uvedenými

3) Dôrazne upozorňujeme, že NIE JE MOŽNÉ pre zjemnenie hmoty použiť vodu, ohrejeť vo vodnom kúpeli či v mikrovlnnej rúre. Použitím akéhokoľvek z týchto uvedených prostriedkov dôjde k zničeniu hmoty!